Vous pensez connaître les poireaux vinaigrette par cœur, ceux qui cuisent tristement dans l’eau avant d’être noyés de sauce blandouille ? Ici, Philippe Etchebest change tout. Même base, mêmes légumes… mais un résultat qui a vraiment du goût, avec une…
Vous avez envie d’un apéro du week-end qui en jette, mais zéro motivation pour passer des heures en cuisine ? Rassurez-vous, vous pouvez poser les couteaux, souffler un peu et garder le meilleur moment : trinquer, grignoter, rire. Avec ces…
Fermer les yeux, respirer l’odeur de la cannelle, de la vanille, des pommes caramélisées… Ce gâteau-là a le parfum des dimanches en famille. Il se prépare en quelques gestes simples, sans balance, mais il laisse un souvenir puissant à chaque…
Vous avez envie d’un gâteau au chocolat fondant, maison, sans y passer l’après-midi ni salir toute la cuisine ? Cette recette est là pour ça. Dix minutes montre en main pour préparer la pâte, moins de 25 minutes de cuisson,…
Vous adorez le tiramisu, mais chaque bouchée vous laisse un petit goût de culpabilité ? Chez moi, j’ai trouvé une solution simple pour garder tout le plaisir, sans la lourdeur. Je remplace le mascarpone par de la ricotta. Le résultat…
Vous avez l’impression que la viande devient un luxe et que votre ticket de caisse grimpe à chaque passage en magasin ? Pourtant, il existe une foule de morceaux de viande pas chers, parfois un peu oubliés, qui peuvent donner…
Vous sentez cette envie de chaleur qui revient dès que les jours raccourcissent ? Ce moment où l’on a juste envie d’allumer le four, d’entendre un léger craquement sous la dent et de laisser le parfum de noisette et de…
Et si le plat le plus réconfortant de l’hiver n’était pas le gratin dauphinois, mais un vieux plat paysan qui fait soudain fureur à la télé et dans les cuisines ? Les pommes de terre boulangères font leur grand retour,…
Vous en avez un peu assez du gratin dauphinois, mais vous avez peur de décevoir vos invités en changeant de classique ? Bonne nouvelle. Il existe une vieille recette paysanne, simple et généreuse, qui fait briller toutes les volailles rôties.…
Vous avez envie d’un dessert chaud, doux et réconfortant, mais pas question d’allumer le four ce soir. Juste une poêle, quelques pommes, l’odeur de la cannelle qui envahit la cuisine. En moins de 30 minutes, votre gâteau est prêt, doré,…