Il suffit parfois d’un seul plat pour changer l’ambiance d’un soir d’hiver. Depuis que ces lasagnes poireaux-truite fumée sortent régulièrement de mon four, les longues soirées froides ont un tout autre goût. L’air se remplit d’une odeur réconfortante, la vapeur…
Fermez les yeux un instant. Vous entendez l’huile qui crépite doucement, vous sentez l’odeur chaude du beurre, du citron et de la fleur d’oranger qui envahit la cuisine. Avec la recette de beignets de Carnaval maison de Laurent Mariotte, vous…
Vous rentrez du travail, les bras chargés, et soudain un message tombe : « On passe prendre l’apéro dans vingt minutes ». Panique légère, frigo à moitié vide… et pourtant, avec une simple endive, un peu de jambon et du…
Depuis que vous avez posé les mains sur cette pâte de pinsa romaine, impossible de revenir en arrière. Plus légère, plus digeste, plus croustillante que la pizza classique. Une croûte dorée, une mie pleine de bulles comme un nuage, et…
Vous avez aussi longtemps snobé les pois chiches en boîte en les réservant aux soirs de grande flemme ou aux salades un peu tristes ? Moi aussi. Jusqu’au jour où, un soir de février, j’ai mélangé ma boîte de pois…
Vous rentrez tard, tout le monde a faim, et vous n’avez aucune envie de passer une heure en cuisine. Pourtant, vous rêvez quand même d’un plat chaud, qui sent bon, qui réconforte vraiment. Cette poêlée poireaux-pommes-lardons, je la prépare en…
Vous en avez assez des boîtes de céréales qui se vident à toute vitesse et ne vous calent jamais vraiment le matin ? Ce petit-déjeuner change tout. Peu d’ingrédients, une préparation ultra simple, un prix mini… et pourtant, une assiette…
Vous en avez assez des brocolis vapeur fades que tout le monde repousse au bord de l’assiette ? Imaginez plutôt un plat qui sort du four, doré, qui sent bon le fromage fondu, avec une croûte qui croustille et un…
Une patate douce qui se prend pour une crème brûlée. Une coque de sucre qui craque, une crème vanillée qui fond, un cœur chaud et confit… Vous imaginez la cuillère qui plonge dedans ? Ce dessert venu du Japon est…
Il y a des jours où l’on a juste envie d’un gâteau qui sent bon le café, qui sort du four tout doré, et qui donne immédiatement le sourire. Un gâteau simple, sans prise de tête, mais qui fait quand…